Manger & Boire : Bienvenuti Al Cuginetto

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Imaginez-vous en route pour les Plaines d’Abraham, pour magasiner dans le quartier Montcalm, ou allez voir une expo au MNBAQ, et tout Ă  coup vous voilĂ  pris d’une petite faim. Nous avons l’adresse pour vous : Il Cuginetto, un vĂ©ritable comptoir de street food italienne, installĂ© sur la rue Cartier, au coeur du quartier des Arts de QuĂ©bec.
Ouvert Ă  l’Ă©tĂ© 2019 par Christiana & Oscar, Il Cuginetto est l’adresse Ă  QuĂ©bec pour acheter et dĂ©guster de vĂ©ritables focaccia, et autres mets Ă  emporter d’origine italienne.
Ce couple arrivĂ© Ă  QuĂ©bec il y a une douzaine d’annĂ©es, et dont les racines plongent profondĂ©ment en terre napolitaine, avait Ă  coeur de retrouver et faire partager les goĂ»ts et saveurs de leur chère Italie. Mais attention pas question de faire les choses Ă  moitiĂ©, la focaccia devait ĂŞtre une authentique focaccia italienne, et qui dit authentique dit : des ingrĂ©dients de qualitĂ©, en particulier la farine et l’huile, du temps beaucoup de temps pas moins de 48 heures pour prĂ©parer la pâte, le respect des recettes traditionnelles, ainsi que le tour de main. Pour le tour de main Oscar et Christiana, n’ont pas hĂ©sitĂ© Ă  faire venir directement d’Italie un chef consultant pour qu’il partage avec eux son savoir-faire. Pour ĂŞtre des habituĂ©s des lieux on vous garantit que l’investissement en valait vraiment la peine.
Depuis l’ouverture de Il Cuginetto, l’Ă©quipe s’est Ă©toffĂ©e, avec l’arrivĂ©e d’Émilie, une jeune et talentueuse cheffe, et la liste des plats proposĂ©s s’est allongĂ©e. En plus de la focaccia, vous trouverez dĂ©sormais Ă  dĂ©guster sur le pouce en portion individuelle ou Ă  emporter : des polpette, des arancini, des gnocchi faits maison et Ă  la main (rien que ça), le traditionnel gratin de pommes de terre napolitain, des frittate et une magnifique recette de melanzane alla parmigiana (aubergines au parmesan et sauce tomate.) Un seul mot s’impose pour rĂ©sumer l’expĂ©rience chez ces petits cousins* : Bravissimo!!!

Il Cuginetto – 1032 Avenue Cartier, QuĂ©bec
Plus d’information : 418 914-6564
A 25 minutes de marche de l’hĂ´tel Nomad.

* traduction française de Il Cuginetto.

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